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Nov 2, 2020 11:00 AM ET

有机酵母市场将见证未来数年前所未有的增长


iCrowd Newswire - Nov 2, 2020

报告”有机酵母市场类型(酵母提取物,酵母衍生物,非活性干酵母,营养酵母),应用(食品, 饮料、营养、饲料、物种(糖精、托拉斯波拉、坎迪达、克鲁伊韦罗米斯)和地区- 到2025年的全球预测”,预计到2020年价值3.64亿美元,到2025年将达到5.99亿美元,在预测期内复合年均增长率为10.5%。提高消费者对健康和健康的认识、素食主义和素食主义的提高,以及食品中寻找谷氨酸钠替代品的需求等因素正在推动市场的增长。

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按类型显示的酵母提取物估计在预测期内拥有最大的市场份额

有机酵母市场,按类型,已细分为酵母提取物,酵母衍生物,不活跃的干酵母,和营养酵母。酵母提取物在预测期内占最大市场份额,因为它在汤汤、酱料、调味料和调料、小吃和咸味产品中广泛应用,为食物提供”乌玛米”味道。它经常被用作纯素和素食中奶酪和乳制品成分的替代品。在某些情况下,它被用来掩盖肉制品中的非音符。酵母提取物也用于烘焙行业,以改善面包、饼干、饼干和砂锅等产品的香气和保质期。有机酵母市场的大部分参与者,如欧利(德国)、Biospringer(法国)和安琪尔酵母有限公司(中国),都有广泛的酵母提取物产品线。

在 “有机酵母市场”上深入了解 TOC

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据估计,在预测期内,食品在有机酵母市场所占份额最大。

大多数有机酵母产品用于食品工业,由于”乌玛米”或俗称咸味。关于在食品中使用谷氨酸钠 (MSG) 以提高其味道的严格法规导致有机酵母提取物和衍生物在食品工业中作为替代品的普及。它也用于酿酒工艺,以提高葡萄酒的味道,并提供独特的味道。

按物种分类,估计在预测期内,糖精占市场份额最大

由于糖精在酵母提取物、非活性干酵母和营养酵母的生产中的广泛应用,预计糖精部分将占最大份额。在饮料行业,糖精的菌株用于改善葡萄酒和果汁的香气。根据美国农业部,糖精的菌株用于食品工业的酱汁,奶酪和其他乳制品,发酵肉类和香肠,纯素食品,沙拉酱,小吃和咸味产品。

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据估计,欧洲在预测期内的市场份额最大

由于主要有机酵母制造商如欧利(德国)、比奥斯普林格(法国)、莱伯有限公司(德国)和比奥里金(法国)的存在,预计欧洲在预测期内所占份额最大。在德国、法国、意大利、英国和西班牙等国家,有机食品和有机食品零售销售的重要性增加,也促进了有机酵母市场的增长。由于欧洲消费者快节奏的生活方式,对零食和咸味产品、烘焙产品以及肉类和奶制品的需求正在增长。欧洲国家是烘焙产品、肉类和奶制品的最大消费国之一,这进一步拓宽了利用范围。有机酵母。

本报告包括一项有关营销和发展战略的研究,以及一项对有机酵母市场运营领先公司的产品组合的研究。它包括领先的公司,如科宁克利克DSM N.V(荷兰),拉勒曼德公司。 (加拿大)、Biospringer(法国)、莱伯有限公司(德国)、欧利(德国)、莱瓦潘(哥伦比亚)、比奥里金(巴西)、阿格拉诺·格姆布公司(德国)、红星酵母公司(美国)、安琪尔酵母有限公司(中国)、索尔格公司(美国)、帝国酵母(波特兰)、莱韦克斯(土耳其)和哥本哈根白实验室(美国)。

阿希什·梅赫拉先生
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