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食品酶市场在未来几年内将见证前所未有的增长

Jun 15, 2021 11:00 AM EST

根据新的市场研究报告食品酶市场按类型(碳水化合物,蛋白酶,脂酶,聚合酶和核糖核酸酯),来源, 应用(食品和饮料),配方和区域(北美欧洲亚太地区南美洲) – 全球预测到2026年“,由市场和市场™,食品酶市场估计价值22亿美元,预计到2026年将达到31亿美元,记录的复合年均增长率为6.4%,就价值而言。对各种食品的需求不断增加、清洁标签趋势和可支配收入增加是推动全球食品酶市场增长的因素。

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预计在预测期内,微生物部门将显著增长。

根据来源,食品酶市场分为微生物、植物和动物。预计微生物部门在预测期内将实现最快增长,因为从微生物来源获得的酶导致生产成本低,并且比其他来源稳定。它们可以通过发酵技术以经济高效的方式生产,而且时间和空间要求较低,而且由于其高度一致性,因此很容易完成工艺修改和优化。

预计在预测期内,碳水化合物市场将占食品酶市场的主要份额

按类型划分,食品酶市场分为碳水化合物、蛋白酶、脂酶、聚合酶和核糖脂和其他酶(如猫头豆、乳糖、氧化酶、磷酸盐、激酶、酯酶和骨质酶)。碳水化合物分为淀粉酶、纤维素和其他碳水化合物(如花蜜、乳糖、曼纳酶和拉图拉纳塞)。淀粉酶用于烘焙行业,作为在面团中加入淀粉酶,提高发酵率,降低面团的粘度,进一步提高产品的体积和质地。由于易于修改和优化流程,淀粉酶在食品和饮料行业有着巨大的应用。

深入浏览食品酶市场”TOC

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2020年,北美地区以最大的份额主导了食品酶市场,而亚太地区的增长率预计将最高。

由于食品应用中对酶的需求不断增加,北美的食品酶市场占据主导地位。机械、生产优化、物流、商业全球化等方面的技术创新,使食品饮料行业成为北美地区的重要产业之一。然而,食品业务从北美欧洲等发达地区向亚太地区转移,进一步推动了亚太地区食品酶市场的增长。

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关键角色:

本报告包括关于营销和发展战略的研究,以及领先公司的产品组合。它由杜邦(美国)、英国联合食品有限公司(英国)、DSM(荷兰)、诺维兹(美国)、CHR等领先公司的概况组成。汉森控股A/S(丹麦)、嘉里集团(爱尔兰)、江苏博利生物制品有限公司(中国)、生物催化器有限公司(英国)、普拉托斯集团(比利时)、先进酶技术有限公司(印度)、天野之弥酶有限公司(日本)、酶开发公司(美国)、ENMEX、S.A.de C.V. (墨西哥)、奥姆金生物科学(印度)、创意酶(美国)、SUNSON工业集团有限公司(中国)、AUM酶(印度)、西科生物技术有限公司(中国)和安通生物科技有限公司(印度)。

阿希什·梅赫拉先生
市场和市场公司
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關鍵詞:  Food Enzymes Market, Carbohydrases, Proteases, Lipases, Polymerases, Nucleases, Food & Beverage