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Jul 14, 2021 12:00 PM ET

酿造原料市场在未来几年见证前所未有的增长


iCrowd Newswire - Jul 14, 2021

根据新的市场研究报告酿造成分市场来源(麦芽提取物,辅助/谷物,啤酒花,啤酒酵母, 和啤酒添加剂),啤酒厂规模(宏酿酒厂和工艺啤酒厂),形式(干和液体),和区域 – 全球预测到2026年“,由市场和市场发布™,酿造成分市场价值345亿美元,2021年,预计增长6.8%,到2026年达到479亿美元。全球人口的增长和发展中经济体可支配收入的增加正在为酒精饮料开辟新的途径。

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酿造原料市场包括五大来源:麦芽提取物、副原料/谷物、啤酒花、啤酒酵母和啤酒添加剂。麦芽提取物进一步分为标准麦芽和特种麦芽。特种麦芽被细分为水晶、烤麦、暗等。不同类型的啤酒是通过使用不同来源的酿造成分获得的。例如,烤麦芽用于生产搬运工类型的啤酒。麦芽提取物市场主导了全球酿造原料市场,并在 2020 年占据了更大的份额。2020年,啤酒添加剂在收入方面占第二大市场份额。

从来源上可以预计,麦芽提取物在预测期内将占据市场最大份额

麦芽提取物的类型因制作麦芽提取物时使用的谷物而异。麦芽提取物的生产从研磨麦芽开始,然后在受控条件下捣碎,产生不同程度的淀粉分解和由此产生的发酵性。这涉及到在捣碎过程中仔细控制 pH 和使用多个温度步骤。在下一步,麦芽汁与劳特调谐器或马什过滤器中的废谷物分离。这两种方法都生产高品质的麦芽汁,可设置为高吞吐量,每天多达 10–14 杯啤酒。进一步的步骤包括煮沸、去除松露、真空蒸发和喷雾干燥。

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宏观啤酒厂作为啤酒厂的规模预计将在2021年持有酿造原料市场的最大份额之一,就价值而言

根据啤酒厂的规模,市场分为大型啤酒厂和工艺啤酒厂。宏或大型啤酒厂被定义为年啤酒产量为 600 万桶≥啤酒厂。最受欢迎的大型啤酒厂包括安海斯-布希英博(比利时)、喜力N.V.(荷兰)、华润雪地啤酒有限公司(中国)和嘉士伯集团(丹麦)。这些啤酒厂通常在全球范围内运营,将产品运送给世界各地的客户。安海斯-布希拥有世界上最大的啤酒厂。大型啤酒厂通常也有大批员工。这些啤酒厂雇用员工来处理酿造过程、管理人员、分销物流、营销和财务团队,以及企业运营所需的一切角色。精酿啤酒被认为是更健康的啤酒,因为它们可能有助于降低心血管疾病的发病率,改善骨密度,由于骨骼开发元素的存在,如硅,降低关节炎等关节问题的风险,并增加高密度脂蛋白(HDL)水平,帮助降低胆固醇,并降低糖尿病的实例。

从形式上讲,干形式将在2021年推动对酿造原料的需求

根据形式,市场分为干货和液体市场。干麦芽提取物 (DME) 等干酿造成分的产生方式与液体麦芽提取物相同,但经过额外的脱水步骤,使水含量降低到 2% 左右。由于含水量较低,DME 的保质期往往较好,没有光麦芽提取物的变暗问题。它提供更易发酵按重量提取。因此,实现目标重力所需的更少。此外,作为粉末,DME 更容易以精确增量进行测量。使用数字比例表,可以用盎司的分数来测量。这使得 DME 成为启动、补充啤酒配方和进行重力调整的绝佳选择。

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预计到2021年,亚太地区将在全球酿造原料市场占据主导地位

根据区域划分,市场细分为北美欧洲亚太地区南美洲和世界其他地区(RoW)。由于人口增加和可支配收入增加,预计在审查期间,亚太地区将占最大份额。该地区居民的饮酒偏好正逐渐转向酒精文化。人口众多,市场不断增长,这意味着对酿造原料的需求仍然充满希望。另一个因素是人口稠密的地区,这些地区并没有被啤酒制造和酿造原料公司完全利用。工业化和城市化的迅速、环境问题增加、中产阶级可支配收入的增加以及对精酿啤酒需求的上升,是推动这一行业酿造原料市场需求的因素。

关键角色:

本报告包括一项关于营销和发展战略的研究,以及对在酿造原料市场运营的领先公司的产品组合的调查。它包括龙头公司,如嘉吉,公司(美国),安琪尔酵母有限公司(中国),博尔特马尔特(比利时),马尔特罗普集团(法国),拉尔公司(美国),拉勒芒公司(加拿大),维京马尔特(瑞典),莱萨夫雷(法国),马尔特斯科S.A.(智利)和辛普森斯马尔特(英国)。除其他外。

阿希什·梅赫拉先生
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