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蛋白酶市场预测,投资,主要驱动力(科汉森控股公司,Dyadic International,Inc.,特种酶和生物技术公司),毛利率,地理需求

Jan 11, 2022 12:19 PM EST

蛋白酶市场将受益于方便食品的销售增长

蛋白酶是指在食品和饮料行业广泛使用的酶。它们有助于分解蛋白质中存在的肽键。市场研究未来(MRFR)最近发布了一份关于全球蛋白酶市场的深入报告,对2017-2023年预测期内可能影响市场增长的相关趋势和因素进行了全面分析。MRFR预计在预测期内的复合年增长率为6.3%。

protease

对肉类,乳制品和烘焙产品的需求不断增长,推动了蛋白酶市场的增长。蛋白酶被用作这些产品生产中的活性成分。它们有助于增加产品的营养价值并增强产品的风味。蛋白酶的使用针对靶向效果,如保质期延长,面团增强,蛋白质修饰等。添加它们还可以增加强度,增强可扩展性,增加体积等。在烘焙行业,蛋白酶被用作面团松弛剂,以减少混合时间,减少成型/拉伸面团的”回弹”,并增加平底锅的流动。快速的城市化,忙碌的生活方式和可支配收入的增加增加了对方便食品的需求,这是推动市场增长的关键因素。

蛋白酶的环保,无毒和非致病性特性是市场增长的优势。蛋白酶有不同的形式和天然变体,如木瓜蛋白酶,在市场上取得了巨大的成功。消费者对化学酶消费的健康意识日益增强,增加了对天然蛋白酶的需求。

相反,市场增长可能会受到禁止使用蛋白酶的严格法规的阻碍。

 

竞争情形

Chr. Hansen Holding A/S(丹麦)、Dyadic International, Inc.(美国)、Specialty Enzymes & Biotechnologies Co.(美国)、Koninklijke DSM N.V.(荷兰)、E. I. du Pont de Nemours and Company(美国)、Associated British Foods Plc(英国)、Novozymes A/S(丹麦)、Advanced Enzyme Technologies Limited(印度)、Amano Enzyme Inc.(日本)和Biocatalysts Limited(英国)是蛋白酶市场的关键层。

 

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分割

全球 蛋白酶市场 已根据类型,形式和应用进行了细分。

按类型划分,市场已细分为胰蛋白酶,肾素,胃蛋白酶,菠萝蛋白酶,木瓜蛋白酶,碱性蛋白酶等。肾素细分市场引领市场,而碱性蛋白酶细分市场是第二大市场,因为食品和饮料,肉类和乳制品的使用量不断增加。

 

按形式划分,市场已细分为液体,粉末等。由于食品的使用增加,以提高产品的保质期,粉末细分市场占市场的最大份额。

 

通过应用,蛋白酶市场已细分为面包店和糖果,饮料,甜味和咸味零食,乳制品和冷冻甜点,动物饲料等。面包店和糖果部门占市场最重要的份额。

 

区域分析

从地区来看,全球蛋白酶市场已细分为北美,世界其他地区(RoW),欧洲和亚太地区(APAC)。

 

北美是蛋白酶的最大市场。该地区对乳制品和肉类产品的需求不断升级,特别是在美国,刺激了对蛋白酶的需求。该地区主要主要参与者的存在也支持了市场的增长。该地区见证了大量的新产品发布,这有助于市场的增长。

 

欧洲是蛋白酶的第二大市场。该地区对奶酪,肉类产品和饮料的需求不断增加,推动了市场的增长。欧洲拥有成熟的烘焙行业,并见证了消费者的持续需求,这导致对蛋白酶的需求加剧。

 

预计亚太地区将成为蛋白酶增长最快的市场。消费者可支配收入的增加增加了面包店,糖果店,肉类,乳制品和其他产品的销售,这些产品对蛋白酶的增长产生了积极影响市场。

 

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注意:我们的研究团队正在研究Covid19及其对各种垂直行业的影响,无论何时需要,我们都将考虑Covid19足迹,以便更好地分析市场和行业。诚挚地与我们联系以获取更多详细信息。

 

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