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2022 年植物性食品配料市场研究，重点关注主要公司、发展、趋势、挑战、增长、国家、收入和到 2030 年的预测
植物性食品成分市场概要
植物性食品配料市场预计在预测期内的复合年增长率为9.88%，到2030年市场价格将达到213亿5，190万美元。
源自植物的食品成分被称为植物性食品成分。这些成分被用作作为植物性食品和饮料的主要原料。杏仁、大豆、燕麦、椰子、腰果和大米是一些植物性食物来源。对于各种食品企业，这些成分以原始形式使用或加工成面粉、牛奶和油。植物性食品的基本成分包括从植物来源分离的蛋白质。由于消费者对植物性食品的需求不断增长，这些成分的使用正在迅速增长。
由于对健康的关注和遵循健康的饮食习惯，植物性食品成分的全球市场正在迅速增长。由于乳糖不耐症人口的增加，对非乳制品的需求不断增长。此外，人们更喜欢纯素饮食推动了植物性食品成分的增长。然而，植物来源的过敏反应可能会限制市场的增长。
COVID-19 爆发引发了一场全球危机，影响了超过 195 个国家。病例数量的增加以许多不同的方式影响了全球植物性食品成分市场。人们通过食用红肉越来越意识到病毒的传播，这使他们倾向于植物性食品，这导致全球对植物性成分的需求增加，并且增长呈指数级增长。
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细分市场
植物性食品配料细分市场包括市场类别、来源和应用。
根据类别，植物性食品配料市场分为传统和有机。2020年，传统细分市场占据了73.55%的最大市场份额，预计未来几年将以9.73%的复合年增长率增长。
根据来源， 植物性食品配料市场 分为杏仁，大豆，燕麦，椰子，腰果，大米和豌豆。2020年，大豆行业的市场份额为19.56%，而豌豆部门在预测期内预计将以10.43%的复合年增长率增长。
根据应用，植物性食品配料市场分为甜味和咸味零食，植物性牛奶及其衍生物，肉类替代品以及面包和糖果。2020年，植物基牛奶及其衍生物占据了最大的市场份额，为44.11%。在预测期内，肉类替代品类别预计将以10.27%的复合年增长率增长。
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区域分析
根据地理分布和全球增长分析，植物性食品配料市场在欧洲、亚太地区、北美和世界其他地区等地区呈现增长。
在上述地理区域中，植物性食品配料市场在欧洲显着增长。预计在预测期内，市场将以9.97%的复合年增长率增长。由于有机和转基因自由供应链的增加以及纯素和素食饮食的增加，预计欧洲对植物性食品成分的需求将增加。
行业新闻
2022 年 1 月 – 一家面包店的服务和食品配料供应商焙乐道与功能性配料生产商 Shiru 合作，分析和生产新一代鸡蛋替代品。
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