无麸质面包店市场行业洞察、驱动因素、主要趋势和到 2030 年的预测

市场研究未来洞察

到2030年，无麸质烘焙食品市场预计将以8.2%的复合年增长率增长，达到18亿1，940万美元。这是由于客户对使用不含麸质的产品的了解增加。包括谷物、小麦和大麦在内的大部分主食都含有大量的麸质。您可以通过每天避免这些食物来控制体内麸质的含量。

客户使用无麸质产品的要求是无麸质面包店背后的主要驱动力。由于与乳糜泻相关的健康问题不断升级，大部分公众正在转向更健康的无麸质饮食。所有无麸质商品都是生产的，尽管有一定的缺点。制造商的大部分注意力都集中在无麸质商品上。由于货物进出口问题，疫情对生产设施产生了严重影响。但在今年晚些时候，在预期的预测期限内，预计该行业将大幅上涨。

一种称为麸质不耐症的病症会损害小肠内壁并阻碍从食用的食物中吸收营养。此外，如果不解决这种情况，可能会导致甲状腺、癌症、骨质疏松症和免疫系统问题。

根据 2021 年发布的题为《乳糜泻的全球患病率：系统回顾和金属分析》的研究，世界上 1.4% 的人口患有乳糜泻。西部地区是乳糜泻影响较大的地区。研究发现，乳糜泻的患病率从非洲的1.1%到亚洲的1.8%不等。

在2000年之前，大多数人不知道乳糜泻，他们经常收到其他消化问题的错误诊断。但现在人们意识到了这个问题，他们正在转向无麸质产品，这正在增加对无麸质烘焙食品的需求。食用无麸质食品是治愈乳糜泻的唯一方法，因此这些食品的市场正在扩大。

此外，那些关心自己健康的人和其他人希望过上健康的生活方式，选择无麸质食品。在整个预测期内， 无麸质面包店市场 规模将受到健康问题和消费者健康意识上升的推动。

市场主要参与者：

General Mills（美国），家乐氏公司（美国），Hero AG（瑞士），Barilla G.E.R Fratelli S.P.A（意大利），藜麦公司（美国），Freedom Foods Group Limited（澳大利亚），Koninklijke Wessanen N.V（荷兰），Big OZ（英国），Alara Wholefoods Ltd（英国）卡夫亨氏公司（美国），Hain Celestial Group Inc（美国），ConAgra Brands Inc（美国）等。

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市场划分

用于细分无麸质烘焙市场的来源、产品类型和分销渠道。

• 根据消息来源： 无麸质烘焙市场根据来源分为主要成分和其他成分。此外，大米、玉米、荞麦和藜麦被用作主要成分。亲水胶体、味道和蛋白质来源是额外的成分。
• 基于类型： 无麸质面包店市场按类型分为面包，面包卷和面包，蛋糕，松饼，纸杯蛋糕，饼干和饼干，以及三明治，甜甜圈，三明治和卷饼。需求最高的部分是面包。
• 根据分销渠道，市场分为基于商店和非基于商店的细分市场。

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区域评价：

无麸质面包店市场主要集中在北美、欧洲、亚太地区和全球其他地区。在这些地区中，北美拥有最大的无麸质、无乳制品面包店市场份额。由于消费者对这些商品的广泛了解和乳糜泻病例的增加，北美的无麸质烘焙混合物市场正在增长。鉴于4000万美国人对麸质敏感，并且300万美国人患有乳糜泻，奥斯汀无麸质面包店市场将在整个预测期内进一步扩大。由于该地区对无麸质餐的需求不断增长，欧洲市场正在更快地扩张。由于生产商数量的增加，该地区对无麸质烘焙行业的需求也将增加。由于人口增长和健康意识的提高，亚太地区对无麸质烘焙食品的需求将有有利的增长。

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