2022 年微菜市场报告：2030 年商业计划、工厂成本、原材料、制造工艺、机械要求 – MRFR

微菜市场概述：

2021 年，微菜市场规模为 9 亿美元。预计微菜市场将从 2022 年的 10.2 亿美元增长到 2030 年的 24.8 亿美元，预测期内（2022 - 2030 年）复合年增长率 (CAGR) 将达到 13.50%。

微型蔬菜是在室内生长的幼嫩蔬菜，小的时候就可以收获。在 COVID 19 期间，当案件数量增加时，国家和国际政府会采取一些预防措施，实施各种限制。政府在各行各业实施封锁，导致制造业、教育、商场、餐馆、杂货店和其他地区关闭。

随着素食的普及，微绿色蔬菜的市场在未来几年也会增加。微绿菜市场的增长受到高档食品支出增加的影响。制约微绿色蔬菜市场增长的因素包括初期投资高、生产成本高和缺乏销售渠道。熟练劳动力的缺乏和对非转基因微绿色蔬菜需求的增加影响了微绿色蔬菜市场的增长。

微绿菜是零售和农产品行业的未来。受众包括微绿菜生产商、原材料供应商、零售商、批发商和分销商、政府、协会和行业机构、投资者和贸易专家。人们认为微绿叶菜是健康的选择，因为它提供各种营养物质，是蛋白质的新来源。随着餐馆和食品专卖店数量的增加，它们通过推出各种类型的食品和饮料为顾客提供完整的体验，这也是市场增长的原因。

土壤中某些营养素的缺乏和人们对微菜的认识有限也影响了微菜市场。人们开始意识到他们正在消费的食物，因此他们选择购买杂货店生产的本地有机食品。由于微型绿菜是幼苗收获的绿色蔬菜，可以在室内种植，收获速度更快，成本更低。微型蔬菜被认为是零售和农产品行业的未来。

微型蔬菜对健康产业非常重要，因为它可以生吃，不需要太多的准备或烹饪。它们体积小，便于运输，可以在家庭或温室的小范围内种植。

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主要参与者：

全球微型绿菜市场的参与者包括 AeroFarms、Fresh Origins、Gotham Greens、Madar Farms、2BFresh、The Chef's Garden Inc.、Farmbox Greens LLC、Living Earth Farm、GoodLeaf Farms 和 Bowery Farming 等。

市场细分：

市场按以下类型细分

根据类型，全球微型绿菜市场可分为西兰花、卷心菜、花椰菜、芝麻菜、豌豆、罗勒、萝卜、芹菜及其他。

根据种植方式，全球微型绿菜市场分为室内垂直种植、商业温室及其他。

根据销售渠道，全球微型绿菜市场可分为零售店、农贸市场及其他。

根据终端用户，全球微绿叶蔬菜市场被细分为住宅和商业。

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推动市场增长的因素很多，包括

• 健康饮食日益普及：消费者越来越追求健康营养的食品，而微型绿菜是维生素、矿物质和抗氧化剂的良好来源。
• 对便利性的需求日益增长：微绿叶菜易于种植，可快速收获，对于忙碌的消费者来说是一种方便的选择。
• 从农场到餐桌的餐饮越来越受欢迎：消费者越来越喜欢食用新鲜的本地食品，而微型绿菜可以在本地种植，甚至可以在狭小的空间种植。
• 在餐饮服务中越来越多地使用微型绿植：微绿叶菜在餐饮服务中的应用越来越多，例如用作沙拉和三明治的装饰、配料和配料。

区域分类：

全球微菜市场按以下地区划分：北美地区包括美国、加拿大、墨西哥；欧洲地区包括英国、德国、法国、意大利、西班牙；亚太地区包括中国、印度、日本、澳大利亚和新西兰；世界其他地区包括南美、中东和非洲。

以下是微菜市场的一些主要趋势：

• 有机微菜市场的增长：随着消费者越来越注重健康，有机微绿叶菜越来越受欢迎。
• 微绿叶菜在餐饮业的使用越来越多：微绿叶菜正被越来越多地用于餐饮服务业，如沙拉和三明治的装饰、配料和配料。
• 微绿叶菜向新市场扩展：微型蔬 菜正在向亚洲和拉丁美洲等新市场扩展。
• 开发微型绿菜新品种：研究人员正在开发营养更丰富、味道更鲜美的新品种。

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