到 2032 年，脱水马铃薯市场规模将达到 105 亿美元，年复合增长率为 6.80

市场分析

根据 Market Research Future 的最新报告，到 2032 年，全球脱水马铃薯市场规模将达到 105 亿美元，年复合增长率为 6.80%。

驱动因素

对方便食品的需求增长将推动市场增长

对即食食品（RTE）的需求不断增长是方便食品行业吸引力不断增强的原因。方便食品可以让顾客更简单、更快捷地准备、烹饪和完成餐后任务。

机遇

烹饪优势带来巨大商机

由于在烘焙产品、调味汁、汤、金针菇和其他加工食品中的使用需求增加，该行业经历了巨大的发展。在烹饪方面，马铃薯干有多种用途。例如，在制作汤和肉汁时，脱水马铃薯颗粒或薄片可以很好地作为基础增稠剂。对于患有乳糜泻/其他麸质相关疾病的人来说，这些马铃薯可以替代含有麸质的膳食。

限制和挑战

高热量成为市场制约因素

在预测期内，高热量含量、质量问题、来自新鲜马铃薯的竞争以及技术限制可能会成为市场制约因素。

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市场细分

脱水马铃薯市场根据形式、性质和销售渠道进行细分。

按形态划分，粉末将在预测期内引领市场。马铃薯粉被广泛用作一系列烹饪配料中的增稠配料，如即食餐、烘焙食品和其他菜肴。近来，方便食品和预制食品的重要性与日俱增。在这种环境下，马铃薯粉作为一种广泛使用的产品将越来越受欢迎。由于食品工业的兴起，这种产品有很大的发展前景和可能性。此外，如果用马铃薯粉代替无麸质面粉，它还能很好地替代小麦粉。目前，它主要用于餐饮业，但随着它越来越多地用于汤、肉汁、金沙国际娱乐网址68咖喱等菜肴，家庭对它的接受度也在不断提高。

按性质划分--2022 年，传统市场在全球市场中占据主导地位。由于产品用途广泛，商业供应商现在提供的马铃薯干都是最自然的状态。预计传统类别将在全球市场中占据相当大的比例。由于传统产品价格较低，消费者更青睐于有机产品。传统马铃薯主要用于商业餐饮业，因此购买量很大。由于传统马铃薯的零售价通常比有机马铃薯贵，因此传统行业的增长速度更快。

按销售渠道划分，餐饮服务业将在预测期内主导市场。餐饮服务业包括住宿设施、餐饮场所、快餐店、自助餐厅和其他企业。在餐饮服务行业，随着送餐方式的发展，产品需求的重要性也在不断扩大。全套服务和快速服务餐厅的全国性金xdeepl68 国际品牌不断增加，推动了对商品的需求。由于现代商业、商业 & 工业应用和 & 其他零售业态的发展，脱水产品也很容易获得，从而支持了该行业的增长。

COVID-19 分析

由于不确定性和封锁，大流行病导致了消费者行为的改变，包括对持久性和货架稳定性食品的需求增加。这可能会增加消费者对脱水马铃薯制品的兴趣。在封锁期间，由于许多餐馆和餐饮公司停业或降低产能，餐饮业对马铃薯的需求可能会减少，这可能会对包括干货在内的整个马铃薯市场产生影响。大流行病对经济的影响可能会影响消费者的购买习惯，从而影响对脱水马铃薯制品的总体需求。

区域分析

亚太地区将主导脱水马铃薯市场

2022 年，亚太地区市场的份额为 45.80%。马铃薯快餐生产商预计该地区将做出重大贡献。中国和印度公司预计将占据该地区最大的市场份额。对于土壤贫瘠的山区农民来说，马铃薯是一种重要的农产品，在许多国家，种植马铃薯既是一种收入来源，也是一种主食。脱水马铃薯片被用作商用马铃薯泥产品中的零食成分，而马铃薯粉则被用来为肉汁和汤增稠。马铃薯淀粉越来越多地用作酱汁和炖菜的增稠剂以及面团、饼干、蛋糕粉中的粘合剂，这推动了该地区对该商品需求的增长。此外，印度市场是亚太地区增长最快的市场，中国脱水马铃薯市场的市场份额最大。

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主要参与者

全球脱水马铃薯市场报告中介绍的主要市场参与者包括麦凯恩食品公司（McCain Foods）、Basic American Foods、Lamb Weston、Idahoan Foods、Pacific Valley Foods、Augason Farms、Idaho Supreme Potatoes、Birkamidon、Rohstoffhandels GmbH、J.R. Short Milling 和 Rixona B.V.。

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