到 2030 年，植物肉市场价值达 126.9 亿美元，年复合增长率为 15.56% : Market Research Future

根据 Market Research Future（MRFR）的最新研究报告，在 2022 年至 2030 年的预测期内，全球植物性肉类市场预计将呈现 15.56% 的强劲复合年增长率。预计到 2030 年，全球植物肉市场价值将达到 126.9 亿美元。

植物肉市场经历了前所未有的增长，超越了小众饮食偏好，吸引了全球主流消费者的关注。推动这一转变的因素有很多，包括人们对传统畜牧业对环境影响的认识不断提高、对健康和保健的关注以及与动物福利相关的令人信服的道德考量。

烹饪创新：风味世界

植物基肉类公司正在改写食品创新的游戏规则，不断突破口味和质地的界限。从像动物肉一样 "咝咝 "冒血的汉堡，到美味可口的香肠和令人垂涎的肉丸，这些产品迎合了广泛的烹饪偏好。厨师、家庭烹饪者和美食爱好者都在利用植物肉类的创造潜力，制作出能引起不同消费者共鸣的各种菜肴。

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竞争分析：

全球植物肉市场的领先企业包括 Amy's Kitchen Inc.、Beyond Meat、Garden Protein International Inc.、Blue Chip Group Inc.、MorningStar Farms LC、VBites Foods Ltd.、Schouten Europe BV、Cauldron Foods Limited、Impossible Foods Inc.、Maple Leaf Foods Inc.、Unilever、House Foods Corporation、Vitasoy International Holdings Limited 和 Eden Foods Inc.。

2020 年 12 月，Beyond Meat 宣布计划于 2021 年推出植物性家禽产品。

同月，著名快餐品牌 Hardee's 和 Carl's Jr. 增加了一套使用 Beyond Meat 产品制作的早餐肉制品。

2021 年 4 月，枫叶食品公司（Maple Leaf Foods）在印第安纳州谢尔比维尔开设了一家新的肉类替代品生产厂。

细分市场：

全球植物肉市场根据产品类型、来源、销售渠道和地区进行细分。

按产品类型划分，全球植物肉市场可分为豆腐和豆腐制品、香肠、西坦豆、豆豉及其他。

按来源划分，全球植物肉市场分为大豆、小麦、豌豆及其他。大豆是全球植物肉市场的主导类别，因为大豆蛋白很容易转化为肉类替代品。

按销售渠道划分，全球植物肉市场分为商店销售和非商店销售。

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地区分析：

欧洲在全球植物肉市场中占有最大份额，原因是该地区广泛接受素食主义。德国和英国是欧洲市场的主要地区市场。

在预测期内，亚太地区也可能成为全球植物基肉类市场的主要区域市场，原因是豆腐、海坛豆、豆豉和其他植物基肉类替代品在东亚地区广受欢迎。印度广泛的素食文化也可能成为亚太地区植物基肉类市场的主要推动力，因为越来越多的印度消费者正在购买植物基肉类产品。

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注：我们的研究团队正在研究 Covid19 及其对各行业垂直领域的影响，如有需要，我们将考虑 Covid19 的足迹，以便更好地分析市场和行业。如需了解更多详情，请与我们联系。

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