克菲尔市场估值 43.6 亿美元，2023-2032 年增长率为 6.40

开菲尔市场概述：

2022 年，Kefir 市场规模估计为 25 亿美元。在预测期内（2023 - 2032 年），Kefir 市场 预计将从 2023 年的 26.6 亿美元扩大到 43.6 亿美元，复合年增长率 (CAGR) 为 6.40%。推动市场扩张的主要因素包括益生菌饮料需求的增长和发酵乳制品的高需求。

由于对随身携带的营养功能饮料的需求不断增长，市场也在不断扩大。在这种益生菌饮料的帮助下，可以培养健康的肠道菌群。由于对富含营养的饮料的需求增加，以降低感染特定健康问题的风险，市场正在不断增长。

由于酸乳酒几乎不含乳糖，随着不含乳糖产品市场的扩大，它的需求量也越来越大。由于非乳制品饮料越来越受欢迎，素食消费者的需求也随之增加，非乳制品或水基酸乳酒产品的生产也因此受益。因此，这一因素推动了市场的复合年增长率。

最近，发酵乳饮料因其健康优势而大受欢迎。随着人们对乳制品蛋白质以改善整体健康的需求增加，市场也在不断增长。食品和饮料内幕》杂志预计，到 2020 年底，清洁标签食品的销售额将超过 1 800 亿美元。消费者认为，发酵食品 "对人体更有益"，能保持肠道菌群平衡。

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克菲尔是一种极好的益生菌食品，它是一种由发酵的克菲尔谷物和牛奶制成的饮料。它含有大量维生素和矿物质，是蛋白质的主要来源之一。它还是维生素 K、钙、维生素 B12、生物素、酶、维生素 B9 和其他健康身体所需元素的重要来源。

开菲尔市场的主要公司包括

新鲜乳品公司

Lifeway 食品公司

雀巢公司

The Hain Celestial Group Inc.

达能公司

细分市场：

牛奶克菲尔和水克菲尔是市场细分中的两种克菲尔。牛奶克菲尔占市场总收入的 35%，在市场中处于领先地位。

克菲尔的市场细分包括商店和非商店分销渠道。其中，以商店为基础的分销渠道带来的收入最多。

根据类别，克菲尔行业被分为风味克菲尔和非风味克菲尔。2022 年，风味克菲尔在所有类别中的市场份额最高。

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区域分析：

该分析按地区提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场信息。2022 年，北美克菲尔市场价值 11.45 亿美元，在整个研究期内，预计将以较高的复合年增长率增长。不断增长的美国克菲尔市场正在塑造公司的未来。发展背后的主要驱动力之一是由植物制成的克菲尔的流行。与乳制品制成的克菲尔类似，大豆、杏仁或椰子等植物乳制品也可以制成克菲尔。对于乳糖不耐受的人来说，这是一种合适的替代品，因为它不含乳糖，热量和脂肪含量也低于乳制品制成的 Kefir。益生菌的日益普及是推动美国开菲尔行业发展的另一个因素。益生菌又称活菌，对肠道健康有益。

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