佛罗里达州在 2025 年扩大选择范围，新开一家二星级餐厅，继续大放异彩

• 位于奥兰多的 Sorekara 荣获米其林两颗星
• 两家餐厅获得米其林绿星，四家餐厅获得一星
• 评选包括三个新目的地：大劳德代尔堡、棕榈滩和圣皮特-克利尔沃特

佛罗里达州奥兰多，2025 年 4 月 17 日--《米其林指南》佛罗里达州 2025 年的评选结果于近日揭晓，新增一家米其林二星餐厅和四家米其林一星餐厅。评选结果于今晚在迪斯尼世界度假区的奥兰多四季度假酒店揭晓。

共有 31 家餐厅被匿名检查员授予星级称号，其中奥兰多的Sorekara 餐厅是最新的米其林二星餐厅。今年，迈阿密的EntreNos 餐厅和Stubborn Seed 餐厅因其在可持续美食方面的努力而获得了 "绿色之星 "称号。包括 "Bib Gourmands "和 "推荐餐厅 "在内的全部入选餐厅共有172家，涵盖39种美食。

"米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说："佛罗里达州已被证明是一个国际美食目的地，在今年的评选中，佛罗里达州又新增了三个城市，并有五家餐厅加入了米其林之星大家庭。"米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说："我们的匿名检查员继续为佛罗里达州的美食界感到高兴，我们向所有在今年评选中获奖的厨师和餐厅表示祝贺。

以下是新当选的米其林星级餐厅，以及检查员对每家餐厅的评价（检查员的评价全文可在《米其林指南》网站和移动应用程序上查阅）：

米其林二星餐厅

Sorekara（奥兰多；日本料理）

在这个千篇一律的世界里，Sorekara 自豪地开辟了自己的道路。这家位于鲍德温公园（Baldwin Park）的餐厅与您去过的其他任何地方都不一样，它为您提供了一次令人惊喜和愉悦的美食之旅，并乐于颠覆您的期望。主厨/店主 William Shen 的品尝菜单突出了日本的 72 个微观季节，菜肴极富创意，充满奇思妙想（请注意模仿便利店小吃店设计的菜肴或 "nigiri"）。无论是在传统基础上别具一格的马代（madai），还是来自北海道的香味浓郁的龙利鱼（kegani），整个用餐过程都洋溢着优雅和精致的气息。另一个暗示是，这绝非一般的餐厅。Sorekara 每周只有几个晚上开放一个座位。

米其林一星

MAASS（劳德代尔堡；现代美食）的厨师柜台

主厨专柜位于劳德代尔堡四季酒店 MAASS 餐厅内的黄金位置，这个面向开放式大厨房的时尚座位为您带来与众不同的用餐体验。主厨 Ryan Ratino 的品尝菜单由主厨 David Brito 掌理，采用法式烹饪技术、日本食材和佛罗里达州的一些特色，向当代烹饪致以崇高的敬意。食材在菜肴中占据着中心位置，比如松露泥上的单煎扇贝。这道菜是鸡汤面的升级版，汤汁如天鹅绒般柔滑。一碗精致的越光米饭在唐锅中与香菇和 Comte 泡沫一起烹制，从头到尾都非常美味。最后，蜜饯坚果和新鲜覆盆子柿子蘑是令人愉悦的结束。

Itamae Ao（迈阿密；秘鲁/日本料理）

餐厅中的餐厅，由主厨 Nando Chang 在中城经营的这家 10 人专柜有望为该地区的日式料理树立新的标准。熟悉这位大厨过去在设计区工作经历的人，一定会对经典的秘鲁-日本风味以及招牌菜的再加工、再创造和再提炼感到欣慰。在这份大胆的品尝菜单中，酸度和辣度都达到了炙热的程度，经常以 "老虎汁 "的形式出现。从龙虾浓汤配红薯团子到奶油米饭配北海道扇贝和帕尔马干酪，菜肴的风格和内涵都十分丰富。采购是餐厅的重中之重，整条鱼从日本空运而来，随后被打碎，偶尔会被挂在墙边的干冰箱里。

Konro（西棕榈滩；当代美食）

主厨 Jacob Bickelhaupt 和侍酒师 Nadia Bickelhaupt 在西棕榈滩的一栋综合大楼内主持着这个美丽而私密的柜台。在这里，大胆的烹饪是中心环节，浓郁、鲜美的菜肴会给食客带来惊喜。从点心开始用餐；鸡皮筒装鹅肝慕斯是一大亮点。大麦烩饭配金针菇、焦糖脆炸洋葱和黑松露刨花，再配上金黄的鸡蛋，这些菜肴展现了主厨的创造力。宾治坛烤和牛佐以自制酱油，配以点缀着芹菜根和褐黄油泥的水煮胡萝卜，每一口都让人回味无穷。最后，一碗精美的椰子和百香果雪酪配酥饼曲奇碎，让人回味无穷。

Omo by Jont（奥兰多；现代美食）

主厨 Ryan Ratino 广受赞誉的华盛顿特区餐厅 Jont 不仅仅是这家分店的灵感来源。这家位于温特公园（Winter Park）的餐厅呼应了他的精神和情怀（经典法式技艺与纯正日式食材的完美结合），只是加入了一些佛罗里达州的元素。餐厅的空间让每一餐都有独立的时间，而三份品尝菜单则涵盖了从经过严格编辑的实惠套餐到奢华食材的丰富套餐。无论选择哪一种，都可以品尝到主厨迈克-康明斯（Mike Commins）根据季节变化精心烹制的菜肴，如秋季的红薯烩川寿司、昆布和棕色黄油酱。扇贝的两种做法展示了厨房的巧手，而巧克力和榛子柿子则是一种优雅的致敬。

米其林绿星

EntreNos（迈阿密；现代美食）

举措：当地采购的农产品和陆地蛋白；可持续采购的海鲜；由迈阿密工匠精心制作的餐具；有机和生物动力葡萄酒计划；将食物垃圾再利用，制成醋和调味汁。

倔强的种子（迈阿密；当代美食）

举措：食材来自主厨杰里米-福特（Jeremy Ford）占地 5.5 英亩的农场；堆肥计划将厨余收集后用于农场；减少餐厅碳足迹的举措；与迈阿密海滩地区的社区堆肥计划 Compost for Life 合作。

Bib Gourmand

米其林指南》检查员授予 36 家餐厅 Bib Gourmand 荣誉称号，以表彰物美价廉的美食餐厅。完整名单如下。

佛罗里达州的 2025 家 Bib Gourmand 餐厅

米其林特别奖

除了 Bib Gourmand 和星级餐厅外，《指南》还公布了四项特别奖：

米其林指南》颁奖典礼由 Capital One 赞助。

酒店

这些餐厅加入了《米其林指南》的酒店评选，这些酒店都是佛罗里达州乃至全世界最独特、最令人兴奋的住宿场所。

入选的每家酒店都是由《米其林指南》专家精选出来的，具有非凡的风格、服务和个性，适合各种预算，每家酒店都可以通过《米其林指南》网站和应用程序直接预订。佛罗里达州精选了该州最壮观的酒店，包括北美唯一的私人岛屿度假村Little Palm Island Resort & Spa（三个米其林钥匙）、标志性的White Elephant Palm Beach（一个米其林钥匙）或可持续发展先锋酒店 Greystone（一个米其林钥匙）。

米其林指南》是美食界的标杆。现在，它又为酒店设立了新的标准。访问《米芝莲指南》网站，或下载 iOS 和 Android 版免费应用程序，了解精选中的每一家餐厅，预订令人难忘的酒店。

佛罗里达州的 2025 家米其林绿色星级餐厅

佛罗里达州的 2025 家米其林星级餐厅

佛罗里达州 2025 家推荐餐厅

米其林指南在北美

米其林于 2005 年在纽约发布了第一本北美指南。此外，米其林指南还在芝加哥（2011 年）、华盛顿特区（2017 年）、加利福尼亚州（旧金山，2007 年；全州，2019 年）、佛罗里达州（大迈阿密、奥兰多和坦帕，2022 年；大劳德代尔堡、棕榈滩和圣皮特-克利尔沃特，2025 年）等地推出。多伦多（2022 年）、温哥华（2022 年）、科罗拉多（2023 年）、亚特兰大（2023 年）、墨西哥（2024 年）、德克萨斯（2024 年）、魁北克（2024 年）和美国南部（2025 年）。

关于《米其林指南

米其林指南》因其卓越的品质而享誉全球，为您提供世界级餐厅的精选。

• 著名的米其林一星、二星和三星表彰那些提供风味浓郁、烹饪精湛、充满天才厨师个性的卓越美食的餐厅。
• Bib Gourmand"是为那些物美价廉的精选餐厅颁发的称号，这些餐厅通常是检查员们用餐时的个人最爱。
• 米其林绿色之星表彰在可持续发展方面走在前列的餐厅。
• 米其林指南》还重点介绍推荐餐厅和特别专业奖项。

米其林指南》一直是旅行者寻找难忘美食和款待体验的可靠伴侣。米其林指南》于 20 世纪初在法国首次出版，旨在通过为驾车者提供实用建议，鼓励汽车的发展和轮胎的销售。后来，《指南》开始专门推荐餐厅和酒店。米其林检查员仍沿用最初的标准和评选方式。

米其林指南》的餐厅精选与《米其林指南》的酒店精选一起，为您推荐世界各地最独特、最令人兴奋的住宿地点。访问《米其林指南》网站，或下载iOS 和 Android 版免费应用程序，了解精选中的每一家餐厅，并预订令人惊叹的酒店。

由于《米芝莲指南》在 50 多个目的地独立、一致地实施严格的评选程序，《米芝莲指南》已成为国际美食界的标杆。

指南》中的所有餐厅均由米其林匿名检查员推荐，这些检查员经过培训，采用米其林检查员几十年来在世界各地使用的久经考验的方法。这确保了国际统一的卓越标准。为了进一步保证完全客观，米其林检查员全额支付所有账单，只对菜肴质量进行评估。

为了全面评估一家餐厅的质量，米其林检查员采用了米其林规定的五项标准：产品质量、精湛的烹饪技艺、和谐的口味、菜肴中体现的厨师个性以及整个菜单的长期一致性。这些标准保证了评选的一致性和公平性，因此无论星级餐厅是在巴黎、纽约还是世界其他地方，都具有相同的价值。

关于米其林北美公司

米其林是一家世界领先的复合材料和体验制造商。

130多年来，米其林一直是工程材料领域的先驱，在为人类进步和更可持续发展的世界做出决定性贡献方面，米其林具有得天独厚的优势。

凭借其在聚合物复合材料领域的深厚专业知识，米其林不断创新，生产出高质量的轮胎和零部件，广泛应用于交通、建筑、航空、低碳能源和医疗保健等高要求领域。

对产品的精益求精和对客户的深入了解激励着米其林为客户提供最优质的体验。从为专业车队提供基于数据和人工智能的互联解决方案，到推荐由《米其林指南》精心策划的优秀餐厅和酒店，米其林的服务范围十分广泛。

米其林北美公司总部位于南卡罗来纳州格林维尔，拥有约23,500名员工，在美国（michelinman.com）和加拿大（michelin.ca）设有36个生产基地。

关于第一资本

在Capital One，我们的使命是为客户提供一流的产品、奖励、服务和体验。Capital One 是一家多元化银行，为个人、小型企业和商业客户提供产品和服务。我们利用技术、创新和互动为消费者提供产品和服务，以满足他们的需求。通过 Capital One Dining 和 Capital One Entertainment，我们为我们的奖励卡持卡人提供他们所热衷的餐饮、音乐和体育等领域的难忘体验。了解更多信息，请访问 capitalone.com/dining 和 capitalone.com/entertainment。