南方明星在《米其林指南》亚特兰大首映式上大放异彩

• 五家餐厅在首届评选中获得米其林之星称号
• 城市中有两家餐厅获得米其林绿色之星称号
• 还揭晓了 10 家 Bib Gourmand 餐厅和 4 项特别奖
• 共有 45 家餐厅、23 种美食入选《指南

亚特兰大，2023 年10 月 24日--首部《米芝莲指南》亚特兰大版已经发布，其中包括五家米芝莲一星餐厅和两家米芝莲绿星餐厅。其中，百家乐餐厅（Bacchanalia ）各获得一星。

包括 Bib Gourmand 餐厅和推荐餐厅在内，共有 45 家餐厅入选。周二晚，厨师和餐厅团队在里亚托艺术中心（Rialto Center for the Arts）接受了表彰。

"米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 表示："我们著名的匿名检查员非常喜欢体验亚特兰大及其充满活力的美食景观。米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说："他们对亚特兰大多样化的美食留下了深刻的印象，因为这里的餐厅不仅体现了南方的风味，还具有浓郁的国际风情。这里有太多值得美食家们品尝的美食。无论是本地居民还是国际游客，他们都会大饱口福！"

以下是新晋的米其林一星餐厅，以及每家餐厅的检查员评语（检查员评语全文见《米其林指南》网站和移动应用程序）：

米其林一星

阿特拉斯（美式菜肴）

当夜晚需要一场盛大的庆典时，很少有地方能像 Atlas 这样合适。您可以在主厨弗雷迪-钱（Freddy Money）设计的具有欧洲风味的季节性美式菜单上单点菜肴，也可以在品尝菜单上品尝鲜嫩龙虾配烟熏辣椒黄油酱和传家夏南瓜，以及水煮比目鱼配甜菜三重奏等菜肴。来自澳大利亚的和牛是美味佳肴的完美收尾。令人印象深刻的鸡尾酒、奶酪推车和奇思妙想的甜点为您带来了完美的用餐体验。

Bacchanalia（美式菜肴）

餐厅主厨/业主 Anne Quatrano 和 Clifford Harrison 以及行政主厨 Kai NaLampoon 提供的多道菜套餐颇具特色，有些菜肴会放在推车上或嵌在玻璃橱窗里，而奶酪套餐则是一个美妙的惊喜。这道菜的做法非常巧妙，没有像人们想象的那样切成一片一片的，而是将燕麦枣糕做成碎屑状，再淋上一点黑蒜酱，周围环绕着一圈帕尔马干酪。冰镇龙虾配日本橙酱汁、鲜亮的英国豌豆和辣根油也令人难忘，但最令人难忘的可能还是精致的西柚蛋奶酥，上面点缀着辛辣的开心果碎和玫瑰奶油糖。

早川（日本料理）

因在布福德公路（Buford Highway）上经营日本料理而成为当地传奇的主厨早川敦志（Atsushi Hayakawa）在西中城翻开了新的篇章。这顿饭是一连串的小菜，遵循怀石料理的结构。开胃菜三重奏包括清鱼汤、扇贝刺身配味噌芥末酱和煨鮟鱇鱼，之后就是寿司。主厨采用进口鱼类制作寿司，无需过多修饰，大小适中，体现了北海道的传统风格，也是对主厨家乡的尊重。

懒惰的贝蒂（当代美食）

主厨 Ron Hsu 和主厨 Aaron Phillips 监督着一份现代品尝菜单，巧妙的口味组合突出了当地食材的特色。Causa 佐治亚州甜虾、牛油果泥和马铃薯泡沫中注入了aji amarillo胡椒，而烤哈德逊河谷鹅肝则搭配了Granny Smith苹果、红薯和南瓜黄油。从甜点前的柠檬冰沙配椰子碎，到优雅的玫瑰水煎饼，都给人留下了深刻的印象。

无印（日本料理）

Mujo 的环境私密而优雅。这里是主厨 J. Trent Harris 和他技艺精湛的团队的天下，他们让所有人都感受到了无微不至的关怀。在这里，传统已被欢快的时光所取代，总是令人惊喜的御馔诠释从一系列的仙菜开始，比如在彬乔丹上烤制的佛罗里达鲭鱼，配上红味噌酱和一些当地的糍粑南瓜。吃过熟食后，就该吃生食了。Nigiri 不费吹灰之力就能给人留下深刻印象，而辅菜则有北海道毛蟹、tosazu 和 mozuku 等。

米其林绿星

百草园（美式菜肴）

厨师们在佐治亚州卡特斯维尔拥有并经营着夏日农场，他们在那里种植了大量农产品并收获了鸡蛋。他们还有一个堆肥计划，用蔬菜下脚料喂鸡。

查斯坦餐厅（美式菜肴）

主厨克里斯托弗-格罗斯曼（Christopher Grossman）的菜单经常变化，这取决于当地农场合作伙伴和他的现场再生农场花园中的食材。查斯坦餐厅最近加入了佐治亚有机组织（Georgia Organics），以帮助量化本地和有机食品的采购。该团队在现场堆肥，还利用堆肥公司减少垃圾填埋。他们还回收玻璃并使用可堆肥的外卖容器。

美食指南

米其林指南》（MICHELIN Guide）检查员授予 10 家餐厅 Bib Gourmand 荣誉称号，以表彰物美价廉的美食餐厅：Antico Pizza Napoletana、Arepa Mia、Banshee、Bomb Biscuit Co.、 The BusyBee、 Estrellita、 Fishmonger、 Fred\'s Meat & Bread、Heirloom MarketBBQ和Little Bear。

米其林特别奖

除 Bib Gourmand 和 Stars 奖项外，《指南》还公布了四项特别奖：

米其林指南》颁奖典礼由 Capital One 赞助。

酒店

这些餐厅加入了《米其林指南》精选酒店的行列，《米其林指南》精选了格鲁吉亚和世界各地最独特、最令人兴奋的住宿场所。

入选的每家酒店都是由《米其林指南》专家精挑细选出来的，具有非凡的风格、服务和个性，适合各种预算，每家酒店都可以通过《米其林指南》网站和应用程序直接预订。佐治亚州精选了该州最出色的酒店，包括设计前卫的精品酒店，如亚特兰大的克莱蒙酒店（Clermont）和萨凡纳的佩里巷酒店（Perry Lane）；我们的 "Plus "系列酒店中的佼佼者，如私密的斯通赫斯特广场酒店（Stonehurst Place）；音乐氛围浓厚的大学城酒店，如雅典研究生酒店（Graduate Athens）；以及值得信赖的豪华精品酒店，如汤普森酒店（Thompson）和安达仕酒店（Andaz）。

米其林指南》是美食界的标杆。现在，它又为酒店设立了新的标准。访问《米其林指南》网站，或下载 iOS 和 Android 版免费应用程序，了解精选中的每一家餐厅，预订难忘的酒店。

关于米其林北美公司

米其林是全球领先的移动解决方案提供商，致力于通过轮胎、轮胎周围和轮胎之外的解决方案来实现 "动感生活"（Motion for Life）。米其林致力于提高客户的机动性和可持续发展能力，针对客户需求设计和销售最合适的轮胎、服务和解决方案。米其林提供数字服务、地图和指南，帮助丰富旅行内容，让旅行成为独一无二的体验。公司将其专业知识带入新市场，投资于高科技材料、3D 打印和氢气，为从航空航天到生物技术等各行各业提供服务。米其林北美公司总部位于南卡罗来纳州格林维尔，拥有约 23,000 名员工，在美国和加拿大设有 34 家生产工厂。（michelinman.com）

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