到 2032 年，生姜提取物市场规模将达到 17.6 亿美元，年复合增长率为 5.40

2022 年，生姜提取物市场规模达 11 亿美元。预计生姜提取物市场产业将从 2023 年的 11.5 亿美元增长到 2032 年的 17.6 亿美元，预测期间（2024 - 2032 年）的复合年增长率（CAGR）为 5.40%。

2024 年，欧洲市场在全球生姜提取物市场份额中占据重要份额。包括英国、德国和荷兰在内的欧洲国家是生姜的主要进口国。健康生活是欧洲的重要趋势，预计将在未来几年促进生姜提取物的销售。

生姜提取物有多种形态，包括粉末、液体和糊状。生姜提取物在即食食品中的使用正在迅速增加。生姜膏尤其受到食品制造商的青睐。生姜提取物还可用于多种非酒精饮料。在全球范围内，生姜浸泡的凉茶广受青睐。此外，在过去几年中，膳食补充剂的消费量一直在上升，预计在不久的将来，市场将出现指数级增长，这将推动生姜提取物市场份额的增长。

细分市场分析

全球生姜提取物市场份额根据类别、形式、应用和地区进行了细分。

根据类别，市场被分为有机和常规两大类。常规类别在 2024 年占据了较大的市场份额。常规生姜提取物提取自采用常规耕作方法种植的生姜。由于一些发展中国家很少采用有机耕作方法，因此传统部分的收入份额较大。然而，有机部分预计在预测期内将表现出更高的复合年增长率。

根据形态，市场被细分为粉末和液体。由于姜粉提取物在姜饼、饼干、薄脆饼干、蛋糕、姜汁汽水和姜汁啤酒等应用中作为调味成分的消费量很高，因此 2024 年粉末市场份额较大。然而，由于生姜油提取物稳定、无污染、清洁，因此食品行业越来越青睐生姜油提取物，预计在审查期内液体部分将呈现较高的增长率。

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区域分析

按地域划分，全球生姜提取物市场份额可分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。根据 MRFR 的分析，2024 年亚太地区占全球市场的主导份额，中国是生姜提取物的主要消费国。2024 年，欧洲生姜提取物市场份额也占有相当大的比重。预计草药产品和补充剂需求的增长将推动北美生姜提取物市场份额的增长。在中东，海湾合作委员会国家预计将为生姜提取物市场份额的增长做出重大贡献。

细分市场分析：

生姜提取物市场可根据类型、应用和分销渠道进行细分。生姜提取物的类型包括粉末、液体和油类提取物，每种提取物都具有独特的功效和应用。在应用方面，生姜提取物可用于食品和饮料、药品、化妆品和膳食补充剂等多个行业。生姜提取物的销售渠道包括超市/大卖场、专卖店、网上零售等。

需求驱动因素：

生姜提取物的需求不断增长有几个因素。在追求健康生活方式的驱使下，消费者越来越多地在食品和饮料中添加天然的功能性成分。此外，由于生姜具有潜在的健康益处，传统和替代医学的日益普及也进一步推动了对生姜提取物的需求。此外，生姜提取物在烹饪方面的多功能性也提高了食品行业对它的需求，它被广泛应用于酱料、调味品、饮料和烘焙食品等产品中。

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挑战

尽管生姜提取物越来越受欢迎，但其市场仍面临一定的挑战。生姜提取物的质量和功效参差不齐，给生产商保持一致性和满足消费者期望带来了挑战。此外，原材料价格的波动，特别是生姜根茎的成本，也会影响利润率和产品的可负担性。此外，监管要求和质量标准的合规性也给市场参与者带来了挑战，尤其是在监管严格的地区。

主要参与者包括

Naturex SA（法国）、Hornsea Sunshine Biotech（中国）、Greenutra Resource Inc.（中国）、KANEGRADE（英国）、Naturalin Bio-Resources Co.Ltd（中国）和 Nutra Green Biotechnology Co.Ltd（中国）等。

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