预计到 2032 年，巴斯马蒂大米市场价值将达到 268.9 亿美元，年复合增长率为 9.00

巴斯马蒂大米市场概述

预计到 2032 年，巴斯马蒂大米的市场规模将达到 268.9 亿美元，2024-2032 年的复合年增长率为 9.00%。

巴斯马蒂大米以其独特的香味、绵长的米粒和精致的口感而闻名，在全球大米市场上享有盛誉。巴斯马蒂大米是印度次大陆的产品，因其卓越的品质和独特的风味而颇受欢迎。它是许多国际菜肴，尤其是南亚和中东菜肴的常见配料，而且需求量还在不断上升。推动巴斯马蒂大米市场发展的主要因素包括：民族菜肴越来越受欢迎、人们对健康问题的认识不断提高，以及巴斯马蒂大米作为优质产品的高端定位。

主要参与者

Adani Wilmar Ltd、ITC、East End Foods、TBA Suntra、Amira Basmati Rice、VSR Rice、The Rice 'n、Spice International Ltd.、Kohinoor Foods、S.G.S. International Rice Company、LT Foods。

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市场细分

按类型

煮沸

煮熟的巴斯马蒂大米采用一种特殊的加工技术，将大米的部分外壳煮熟，这有助于保留更多的营养成分，并增强米粒的口感和风味。这种大米的营养成分和烹饪质量都有所提高，因此很受欢迎。煮熟的巴斯马蒂大米口感更松软，粘性更小，是制作各种菜肴的首选，尤其是在以大米为主食的地区。

生米

相比之下，生玄米在碾磨时没有经过煮沸过程，保留了天然的口感和香气。生米质地细腻，风味浓郁，在强调谷物天然特性的烹饪传统中备受青睐。生的巴斯马蒂大米被广泛用于传统菜肴中，包括咖喱饭和皮拉夫饭，其香味和细长的米粒提升了整体用餐体验。

品种

白米

白巴斯马蒂大米是最常食用的品种，以其洁白的米粒和芳香的味道而闻名。它是许多家庭的主食，可用于制作多种菜肴。白巴斯马蒂大米易于烹饪，用途广泛，因此在国内和国际市场上都很受欢迎。

糙米

糙米保留了米糠层，与白米相比，纤维含量更高，营养成分更丰富。这个品种越来越受到注重健康的消费者的青睐，他们喜欢全谷物大米，因为全谷物大米对健康有益。糙玄米的坚果味更浓，口感略带嚼劲，适合制作注重健康的食谱。

按包装尺寸

零售包装

零售包装主要针对个人消费者和小家庭。这些包装通常从 1 千克到 10 千克不等，旨在方便和易于使用。零售包装对超市、杂货店和网上零售渠道至关重要，可使广大消费者能够买到巴斯马蒂大米。

机构包装

机构包装主要针对大宗购买者，包括酒店、餐馆、餐饮服务和食品加工行业。这些包装通常较大，从 10 公斤到 50 公斤或更大，为需要大量巴斯马蒂大米的企业提供具有成本效益的解决方案。

按最终用途分类

工业

工业终端用途细分市场包括将巴斯马蒂大米用作即食餐、零食和其他食品配料的食品加工公司。该细分市场还包括出口市场，即加工和包装巴斯马蒂大米以供国际分销的市场。

家庭

家用市场代表购买巴斯马蒂大米用于日常烹饪的个人消费者。这一细分市场的驱动力来自于家庭烹饪中对高品质、香味浓郁的大米品种日益增长的偏好。民族菜肴的日益流行和注重健康的饮食习惯也促进了这一细分市场的需求。

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按销售渠道

传统渠道

传统分销渠道包括当地杂货店、大米专卖店和露天市场。在消费者喜欢从熟悉、可信赖的渠道购买大米的地区，这些渠道非常重要。

现代零售

现代零售渠道包括超市、大型超市和大型零售连锁店，它们提供多种巴斯马蒂大米品牌和包装选择。这些商店提供便利的购物体验，并经常提供促销优惠和折扣，吸引了广泛的客户群。

电子商务

电子商务平台对巴斯马蒂大米市场越来越重要，为消费者提供了网上购物和送货上门的便利。数字市场的兴起扩大了巴斯马蒂大米品牌的覆盖范围，使其能够迎合全球受众的需求。在线零售渠道还可以方便地比较价格和产品评论，提升消费者的购物体验。

霍尔卡

巴斯马蒂大米最大的市场之一是 HORECA（酒店、餐馆和餐饮）市场。这一渠道需要的大米品种必须始终保持最高水准，并符合专业厨房的标准。酒店和餐饮业将巴斯马蒂大米用于各种烹饪用途，是这一细分市场需求的主要驱动力。

区域分析

亚太地区

印度和巴基斯坦是巴斯马蒂大米的主要生产国和出口国，亚太地区是这种谷物的最大市场。这些国家的理想气候和悠久的农业历史造就了巴斯马蒂大米的卓越品质。不断扩大的中产阶级、不断增长的可支配收入以及对高品质食品需求的增加推动了这一地区市场的发展。尤其是印度，它是世界上最大的巴斯马蒂大米进口国和消费国，北方邦、旁遮普邦和哈里亚纳邦是巴斯马蒂大米的主要产地。

北美洲

由于民族菜肴越来越受欢迎，人们对巴斯马蒂大米的健康益处也有了更多的了解，北美的巴斯马蒂大米市场正在蓬勃发展。美国和加拿大拥有多元化的消费群体，包括南亚群体和注重健康的人群，是重要的市场。电子商务平台的普及和食品专卖店的出现促进了该地区巴斯马蒂大米产业的发展。

欧洲

法国、德国和英国是欧洲三大巴斯马蒂大米消费国。对芳香、优质大米的需求不断增长，中东和印度菜肴的吸引力不断增强，这些因素都推动了市场的发展。此外，欧洲消费者越来越注重健康，选择巴斯马蒂大米而不是其他类型的大米，因为巴斯马蒂大米更健康。欧盟严格的法规和质量要求保证了高档巴斯马蒂大米产品的进入。

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