米其林指南》科罗拉多州第二年再添新星

• 一家餐厅获得米其林星级称号，餐厅总数达到六家
• 新增 Bib Gourmand 餐馆，以及四项特别奖
• 共有 46 家餐厅、15 种美食在州指南中有所体现

丹佛，2024 年 9 月 9 日 -Alma Fonda Fina 餐厅加入北美米其林星级餐厅独家名单，2024 年《米其林指南》科罗拉多州版于今日揭晓。

除了一家新的星级餐厅外，该州指南还新增了一家 Bib Gourmand 餐厅MAKfam，使该指南的入选餐厅总数达到九家。包括 "绿星 "和 "推荐餐厅 "在内的全部入选餐厅共有 46 家，代表了 15 种美食类型。

"米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说："在我们庆祝《米其林指南》在科罗拉多州实施的第二年之际，我们可以看到这个美食社区的热情和势头在继续增长。"我们非常高兴地欢迎 Alma Fonda Fina 加入米其林星级餐厅大家庭。以匿名而闻名的检查员们也热切地希望通过新入选的几家餐厅来彰显当地社区日益增长的才华"。

以下是新入选的米其林一星餐厅和 Bib Gourmands，以及检查员对每家餐厅的评价

米其林指南》网站和移动应用程序上有检查员的评论全文）：

米其林一星

Alma Fonda Fina（丹佛；墨西哥菜）

主厨约翰尼-库里尔（Johnny Curiel）最初在瓜达拉哈拉的家族餐馆工作，经过多年的高端烹饪经验后，他以创造力和精雕细琢的技术重现了其成长经历中的菜肴和风味，带来了令人满意的美味。不要只盯着某一道菜，因为菜单上到处都是珍品：完美酥脆的猪肚肉卷配上酸酵面粉玉米饼，堪称一绝；龙舌兰烤红薯配上坚果抹茶莎莎和奢华的奶油打发requeson，让人大开眼界；生机勃勃的海鲜杂烩，如薄片缅因潜水扇贝配西红柿和苹果酸辣酱，简直让人欲罢不能。餐厅暂时不提供甜点，所以没有必要多留空间。

美食指南

米其林指南》检查员发现一家新餐厅获得了 Bib Gourmand 称号，该称号旨在表彰物美价廉的美食餐厅。

MAKfam（丹佛；中国菜）

在纽约市，MAKfam 的店主多丽丝-袁（Doris Yuen）和肯尼斯-温（Kenneth Wan）这对已婚夫妇最初在这里相识。 餐厅空间美观、色彩丰富、菜单紧凑，都是 为了纪念这对夫妇的华裔血统，他们都是在餐馆工作的移民家庭长大的。炸蟹芝士馄饨和手工鸡肉韭菜锅贴的灵感来自唐人街的最爱和外卖主食，制作特别用心，味道浓郁。鸡翅配以辛辣刺鼻的 mala 调味，深受人们的喜爱，这是有充分理由的，而更大份的菜肴，如熟悉而又别出心裁的腌牛肉炒饭或辣味蒜蓉黄油年糕，也给人留下了深刻的印象。

米其林特别奖

除了 Bib Gourmand 和 Stars 奖项外，《指南》还公布了四项特别奖：

酒店

这些餐厅加入了《米其林指南》的酒店评选，该评选的酒店都是科罗拉多州乃至全世界最出色的住宿场所。

入选的每家酒店都是由《米其林指南》的专家们根据其非凡的风格、服务和个性精挑细选出来的，可满足各种预算的需求，每家酒店都可以通过《米其林指南》网站和应用程序直接预订。科罗拉多州的精选酒店包括科罗拉多州最壮观的酒店，其中有Collective Vail 这样的高档户外露营地、丹佛 Source Hotel和Crawford Hotel这样的 "Plus"系列酒店、Amigo Motor Lodge 这样的翻新汽车旅馆、Dunton Hot Springs 这样的荒野鬼城，当然还有Clayton Hotel & Members Club和Little Nell 这样的米其林钥匙酒店。

米其林指南》是美食界的标杆。现在，它又为酒店设立了新的标准。访问《米其林指南》网站，或下载 iOS 和 Android 版免费应用程序，了解精选中的每一家餐厅，预订难忘的酒店。

米其林指南》科罗拉多州 2024 年精选：

科罗拉多州的 2024 家米其林星级餐厅

科罗拉多州的 2024 家米其林绿色星级餐厅

科罗拉多的 2024 家 Bib Gourmand 餐厅

科罗拉多州的 2024 家推荐餐厅

米其林指南在北美

米其林于 2005 年在纽约发布了第一本北美指南。此外，芝加哥（2011 年）、华盛顿特区（2017 年）、加利福尼亚州（2007 年旧金山，2019 年全州）、佛罗里达州迈阿密/奥兰多/坦帕（2022 年）、多伦多（2022 年）、温哥华（2022 年）、科罗拉多州（2023 年）、亚特兰大（2023 年）、墨西哥（2024 年）、德克萨斯州（2024 年）和魁北克省（2024 年）也新增了指南。

关于《米其林指南

米其林指南》因其卓越的品质而享誉全球，为您提供世界级餐厅的精选。

• 著名的米其林一星、二星和三星表彰那些提供风味浓郁、烹饪精湛并蕴含天才个性的卓越美食的餐厅。
• 米其林美食家（Bib Gourmand）"称号授予那些物美价廉的餐厅，这些餐厅往往是米其林美食家们的最爱。
• 米其林绿色之星表彰在可持续发展方面走在前列的餐厅。
• 此外，《米其林指南》的检查员们还会重点表彰推荐餐厅和特别专业奖项。

米其林指南》一直是旅行者寻找难忘美食和款待体验的可靠伴侣。米其林指南》于 20 世纪初在法国首次出版，旨在通过为驾车者提供实用建议，鼓励汽车的发展和轮胎的销售。后来，《指南》开始专门推荐餐厅和酒店。米其林检查员仍沿用最初的标准和评选方式。

米其林指南》的餐厅精选与《米其林指南》的酒店精选相结合，为您推荐世界各地最独特、最令人兴奋的住宿地点。请访问《米其林指南》网站，或下载iOS 和 Android 版免费 应用程序，了解精选中的每一家餐厅，预订令人惊叹的酒店。

由于《米芝莲指南》在超过 45 个目的地独立、一致地实施严格的评选程序，《米芝莲指南》已成为国际美食界的标杆。

指南》中的所有餐厅均由米其林匿名检查员推荐，这些检查员经过培训，采用米其林检查员几十年来在世界各地使用的久经考验的方法。这确保了国际统一的卓越标准。为了进一步保证完全客观，米其林检查员全额支付所有账单，只对菜肴质量进行评估。

为了全面评估一家餐厅的质量，米其林检查员采用了米其林规定的五项标准：产品质量；精湛的烹饪技术；和谐的口味；菜肴中体现出的厨师个性；以及整个菜单的长期一致性。这些标准保证了评选的一致性和公平性，因此无论星级餐厅位于巴黎、纽约还是世界其他任何地方，都具有相同的价值。

关于米其林北美公司

米其林是全球领先的移动出行公司，也是改变生活的复合材料和体验的制造商。130 多年来，米其林为人类进步和更可持续的世界做出了贡献。米其林不断创新，为移动、建筑、航空、低碳能源和医疗保健等高要求领域的关键应用制造高品质的轮胎和零部件，并提供最优质的体验，从为专业车队提供基于数据和人工智能的互联解决方案，到推荐由《米其林指南》策划的优秀餐厅和酒店。米其林北美公司总部位于南卡罗来纳州格林维尔，拥有约 23500 名员工和 35 个生产基地。