亚特兰大在《米其林指南》第二年评选中摘得桂冠

• 检查员授予四家新餐厅一星米其林星级称号
• 新增四家 Bib Gourmands 餐厅和四个特别奖
• 亚特兰大指南》共包含 57 家餐厅，25 种美食类型

亚特兰大，2024 年 10 月 28 日 -2024 年版《米芝莲指南-亚特兰大》新增四家米芝莲一星餐厅和四家 Bib Gourmands 餐厅。全部入选名单于周一晚在佐治亚世界会议 中心公布。

O by Brush、Omakase Table、Spring 和Staplehouse 各获得一颗米其林星，使亚特兰大的米其林星总数达到九颗。此外，Masterpiece、Superica、Table & Main 和Whoopsie\'s 也分别获得了 Bib Gourmand 的殊荣，使本市获得 Bib Gourmand 的餐厅总数达到 14 家。包括推荐餐厅在内，共有 57 家餐厅获此殊荣，代表了 25 种美食类型。

"在《米芝莲指南》在亚特兰大实施的第二年，当地美食界的热情和才华继续给匿名的

米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说道。米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说："我们非常自豪地欢迎四家新的米其林星级餐厅首次加入《米其林指南》大家庭。祝贺亚特兰大市的餐厅和酒店业在新的一年里再创佳绩"。

以下是新晋的米其林一星餐厅和Bib Gourmands餐厅，以及每家餐厅的检查员评语（检查员评语全文见《米其林指南》网站和移动应用程序）：

米其林一星

O by Brush（寿司-日本料理）

Brush Sushi 位于一个与劳力士和迪奥等品牌为邻的时尚购物中心内，但走进这个时尚空间，就会发现 O by Brush，这是一个由主厨 Jason Liang 主理的独立御膳专柜。菜肴种类繁多，首先是几道开胃菜，然后是嶋あじ、わや焼さわら（在炭火上熏制，然后切片并填入米饭）、あなぎ天妇罗天妇罗（在binchotan炭火上烤制）等美味的饭团。品尝干制平目和金八两道菜是一个令人愉快的惊喜，品尝玉子也是如此，不仅有经典的玉子，还有鲜嫩如蛋糕的玉子。这里的清酒种类繁多，既有玻璃杯装的，也有玻璃瓶装的，可谓相得益彰。

Omakase Table（寿司日本料理）

主厨 Leonard Yu 和他的小团队在这个严肃的专柜里主持着多道菜的体验，在提供传统菜肴的同时，也兼顾了菜肴的多样性和季节性。一连串的 Otsumami 为晚宴拉开了帷幕，用寿喜烧酱汁轻煮的威古牛肉和鹌鹑蛋让人回味无穷。主厨的招牌菜 "鳗鱼五花"（uni gohan with otoro）令人垂涎欲滴，而 "玉米锅巴"（corn potage）的浓郁风味也令人印象深刻。与此同时，饭前饭后的饭前菜肴也不乏特色：川萩配以速冻肝酱，入口即化；鱼皮鳎目鱼配以engawa，炙烤得恰到好处。香草冰激凌也不甘示弱，加入了陈年酱油，味道更上一层楼。

春天（现代美食）

来到位于玛丽埃塔（Marietta）的这家小而精致的餐厅，裸露的砖块和深色木质的拱形天花板营造出一种令人喜爱的魅力。主厨布莱恩-苏（Brian So）掌管着一份经过严格编辑的现代美式菜单，非常注重季节性。这里的烹饪技巧娴熟而简单，食材本身就是最好的证明，菜肴精美而不张扬。自制酸面包配大蒜韭菜黄油非常美味，但不要吃得太饱，因为煎野生帝王鲑鱼配荷兰酱和鳟鱼子同样诱人。杏仁片配杏仁杏酱的枫酱面包圈是一道大胆而独特的甜点，酒单上的葡萄酒尤其令人印象深刻。

Staplehouse （当代美食）

Staplehouse 位于老四区，每周有两晚晚餐时间（周五至周六），在这里，您可以尽情畅谈，尽享才华横溢的烹饪。开放式厨房、裸露的砖块和高高的天花板，为这个充满魅力的地方增添了乡村/工业气息。在这里，现代品尝菜单以丰盛而不挑剔的菜肴颠覆了传统。这里没有鹅肝或鱼子酱，但你会发现一道卷心菜菜品充满了特色和风味。一片厚厚的烤沙朗牛排配上香脆的羊肚菌，再配上一瓣烤宝石生菜和发芽的小花椰菜。最后，柑橘馅饼配蜂巢糖也是恰到好处。

Bib Gourmand

米其林指南》检查员确定了四家新餐厅授予 Bib Gourmand 称号，以表彰物美价廉的美食餐厅。

名作（中餐）

名作 "是一家久负盛名的川菜馆，位于德卢斯一个不起眼的购物中心内，虽然位置有点偏僻，但还是值得一去。店内铺着浅色瓷砖地板，乳黄色的墙壁上摆放着红色的 "皮质 "卡座，但请不要误会：您是来品尝美食的，而不是来找感觉的。丰盛的川菜是家庭式供应的，菜肴的用心和专注体现在东坡肉上。与此同时，将带皮茄子切成粗粗的火柴棒，也真正展现了厨房的精湛技艺。这些茄子轻炸后撒上辣椒粉和胡椒灰粉，火辣辣的，口感酥脆，中心是奶油。

Superica（德克萨斯-墨西哥美食）

这里有近十家深受欢迎的餐厅，但开创这一切的是位于克罗格街市场的这家原创餐厅。这里有高高的天花板、一个大吧台和一个开放式厨房，给人一种现代工业的感觉。热闹的氛围为餐厅增添了几分亲切感，但吸引众多食客的还是这里的美食--德式墨西哥烹饪，既令人愉悦，又平易近人。先来一份薄如纸的玉米饼和莎莎酱，它们几乎马上就会送到，然后再吃可与人分享的 queso fundido，它可以加蔬菜、虾或辣香肠。香喷喷的芝士辣肉馅玉米卷配上米饭和豆子也是一道不错的选择，或者也可以选择碳烤玉米饼（tacos al carbon），配上北方面粉玉米饼、烟熏洋葱和美味的蛋白质。冰镇玛格丽塔酒自然是最佳伴侣。

Table & Main（南方美食）

前往罗斯韦尔（Roswell）找到这家位于一栋改建房屋内的精品餐厅，然后走进去领略最迷人的南方风情。餐厅里挤满了高贵的客人，大家都在聊天庆祝。主厨伍勒里-"伍迪"-巴克（Woolery "Woody" Back）掌管着厨房的炉灶，主要经营时令、高雅的南方美食。玉米面包或 "棉被中的猪 "是理想的开胃菜，但如果您想品尝四季美食，可以选择芦笋浓汤等菜肴，一碗热气腾腾的浓汤让您感受到春天的气息。炸鸡味道鲜美，让人欲罢不能，好在分量也很足，您会想吃点剩下的。奶酪通心粉或油麦菜是盘中的完美搭档。

Whoopsie\'s（美式菜肴）

毋庸置疑，Whoopsie\'s 是一个有趣、古怪的地方，你会渴望成为这里的常客。如果你想成为这里的常客，你也不会感到无聊，因为他们的菜单不断变化，包括冷盘、热菜（也可作为配菜）、每日更换的蛋白质（比如前一天的上等肋排，后一天的金黄外皮烤鸡腿）以及每日三明治。这里的菜肴份量充足，烹饪方式简朴但做工精良，因此不会让您饿肚子。先来一份南方小吃盘，它装在一个塑料食堂托盘里，不同的格子里装满了经典的南方小吃，如pimento cheese spread、chow chow、pickled veggies 和pork terrine。每天提供一种甜点。如果是山核桃馅饼，那就是最合适的压轴菜了。

米其林特别奖

除了 Bib Gourmand 和 Stars 奖项外，《指南》还公布了四项特别奖：

米其林指南》颁奖典礼由 Capital One 赞助。

酒店

这些餐厅加入了《米其林指南》精选酒店的行列，《米其林指南》精选了格鲁吉亚乃至全世界最独特、最令人兴奋的住宿场所。

入选的每家酒店都是由《米其林指南》专家精挑细选出来的，具有非凡的风格、服务和个性，适合各种预算，每家酒店都可以通过《米其林指南》网站和应用程序直接预订。佐治亚州精选了该州最出色的酒店，包括设计前卫的精品酒店，如亚特兰大的克莱蒙酒店（一枚米其林之钥）和萨凡纳的佩里 巷酒店（一枚米其林之钥）；"Plus "系列中的佼佼者，如私密的斯通赫斯特广场酒店（一枚米其林之钥）；以及值得信赖的豪华精品酒店，如汤普森酒店。

米其林指南》是美食界的标杆。现在，它又为酒店设立了新的标准。访问《米其林指南》网站，或下载 iOS 和 Android 版免费应用程序，了解精选中的每一家餐厅，预订令人难忘的酒店。

米其林指南》2024 年亚特兰大精选餐厅：

亚特兰大的 2024 家米其林绿色星级餐厅

亚特兰大的 2024 家米其林星级餐厅

亚特兰大的 2024 家 Bib Gourmand 餐厅

亚特兰大的 2024 家推荐餐厅

米其林指南在北美

米其林于 2005 年在纽约发布了第一本北美指南。此外，芝加哥（2011 年）、华盛顿特区（2017 年）、加利福尼亚州（2007 年旧金山，2019 年全州）、佛罗里达州迈阿密/奥兰多/坦帕（2022 年）、多伦多（2022 年）、温哥华（2022 年）、科罗拉多州（2023 年）、亚特兰大（2023 年）、墨西哥（2024 年）、德克萨斯州（2024 年）和魁北克省（2024 年）也新增了指南。

关于《米其林指南

米其林指南》因其卓越的品质而享誉全球，为您提供世界级餐厅的精选指南。

• 著名的米其林一星、二星和三星表彰那些提供风味浓郁、烹饪精湛、充满天才厨师个性的卓越美食的餐厅。
• Bib Gourmand"则是为那些物美价廉的精选餐厅颁发的称号，这些餐厅往往是检查员们用餐时的个人最爱。
• 米其林绿色之星表彰在可持续发展方面走在前列的餐厅。
• 此外，《米其林指南》的检查员们还会重点表彰推荐餐厅和特别专业奖项。

米其林指南》一直是旅行者寻找难忘美食和款待体验的可靠伴侣。米其林指南》于 20 世纪初在法国首次出版，旨在通过为驾车者提供实用建议，鼓励汽车的发展和轮胎的销售。后来，《指南》开始专门推荐餐厅和酒店。米其林检查员仍沿用最初的标准和评选方式。

米其林指南》的餐厅推荐与《米其林指南》的酒店推荐并驾齐驱，为您推荐世界各地最独特、最令人兴奋的住宿地点。访问《米其林指南》网站，或下载iOS 和 Android 版免费应用程序，了解精选中的每一家餐厅，并预订令人惊叹的酒店。

由于《米芝莲指南》在超过 45 个目的地独立、一致地实施严格的评选程序，《米芝莲指南》已成为国际美食界的标杆。

米其林指南》中的所有餐厅都由米其林匿名检查员推荐，这些检查员经过培训，采用米其林检查员几十年来在世界各地使用的久经考验的方法。这确保了国际统一的卓越标准。为了进一步保证完全客观，米其林检查员全额支付所有账单，只对菜肴质量进行评估。

为了全面评估一家餐厅的质量，米其林检查员采用了米其林规定的五项标准：产品质量、精湛的烹饪技艺、和谐的口味、菜肴中体现的厨师个性以及整个菜单的长期一致性。这些标准保证了评选的一致性和公平性，因此无论星级餐厅位于巴黎、纽约还是世界其他任何地方，都具有相同的价值。

关于米其林北美公司

米其林是全球领先的移动出行公司，也是改变生活的复合材料和体验的制造商。130 多年来，米其林为人类进步和更可持续的世界做出了贡献。米其林不断创新，为移动、建筑、航空、低碳能源和医疗保健等高要求领域的关键应用制造高品质轮胎和零部件，并提供最优质的体验，从为专业车队提供基于数据和人工智能的互联解决方案，到推荐由《米其林指南》策划的优秀餐厅和酒店。米其林北美公司总部位于南卡罗来纳州格林维尔，拥有约23500名员工，在美国（michelinman.com）和加拿大（michelin.ca）设有35个生产基地。

关于第一资本

在Capital One，我们的使命是为客户提供一流的产品、奖励、服务和体验。Capital One 是一家多元化银行，为个人、小型企业和商业客户提供产品和服务。我们利用技术、创新和互动为消费者提供产品和服务，以满足他们的需求。通过 Capital One Dining 和 Capital One Entertainment，我们为我们的奖励卡持卡人提供他们所热衷的餐饮、音乐和体育等领域的难忘体验。了解更多信息，请访问 capitalone.com/dining 和 capitalone.com/entertainment。